Αν δεν έχετε φάει Άφκο Λήμνου από το Κτήμα Παγώνια …τότε δεν ξέρετε τι χάνετε!

Στη Λήμνο, όσοι γνωρίζουν τον Άφκο ή αλλιώς την φάβα από το Κτήμα Παγώνια, ξέρουν ακριβώς τι σημαίνει αυθεντική γεύση. Πιστέψτε μας, δεν την αλλάζουν με τίποτα!

Είναι βελούδινος και η γεύση του μοναδική, ξεπερνώντας κάθε προσδοκία. Είναι η ιδανική επιλογή για τα ξεχωριστά σας πιάτα.

Ο Άφκος Λήμνου με ιστορία!

Ο πάππους Κωνσταντίνος Παπαϊωάννου πάντα κρατούσε στο “κατώγι” του σπιτιού την πολύτιμη σπόρο-θήκη με της τοπικές ποικιλίες σπορών, αυτό έφτανε για να δημιουργηθεί το Κτήμα Παγώνια. Τα πρώτα 2 κιλά σπόρου της τοπικής ποικιλίας φάβας φυτεύτηκαν στη Λημνο με το πρώτο στρέμμα να είναι γεγονός. Πλέων καλλιεργούνται ετησίως 13-15 συνολικά στερέματα Άφκου Λήμνου. Κοπιαστική καλλιέργεια μιας και ο θερισμός του φυτού γίνεται χειρονακτικά με δρεπάνια και μόνο της πρωινές ώρες λόγο ευαισθησίας του φυτού όπου αν δεν έχει αρκετή υγρασία σπάει ο λοβός όπου είναι ο σπόρος και χύνετε στο εδάφους. Το αλώνισμα γίνετε πλέων με μηχανικές μεθόδους με αλωνιστική μηχανή. Το προϊόν καθαρίζετε ώστε να φύγουν τα ξένα σώματα , λιάζετε στον ήλιο να ξεραθεί και στέλνετε στην Αθήνα να επεξεργαστή και να είναι έτοιμο προς διάθεση.

Ο τύπος του σπόρου είναι κυλινδρικός με αποτέλεσμα στην επεξεργασία τα μηχανήματα να μη μπορούν αν κάνουν 100% αποφλοίωση με αποτέλεσμα να μένουν μερικά με φλοιό …ίσως το καθάρισμα να σας κουράσει λίγο αλλά η μοναδική της γεύση θα σας αποζημιώσει!

Πού θα τον βρείτε

Τη φάβα Λήμνου – Άφκο από το Κτήμα Παγώνια θα τη βρείτε στο Παντοπωλείο Χύμα και Τσουβαλάτα, Ιερού Λόχου 17, Μύρινα Λήμνου. Τηλέφωνο: 22540 26265.

Αν βρίσκεστε μακριά, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να παραγγείλετε online μέσα από το www.limnos-shop.gr!

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ