Σε “περίοπτη” θέση τοποθετεί την Λήμνο το Atlas Food Map!

Η Λήμνος είναι ένα πανέμορφο νησί του Αιγαίου με πλούσια παραδοσιακή κουζίνα και φυσικά προϊόντα.  Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι πλέον στρέφονται προς την υγιεινή διατροφή, το νησί προσφέρει πολλές και εξαιρετικές επιλογές.

Τοπικά προϊόντα: Η Λήμνος φημίζεται για το σπάνιο θυμαρίσιο μέλι της, τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα (σταφύλια. σύκα, πεπόνια, καρπούζια )τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί «καλαθάκι» και η φέτα. Αυτά τα προϊόντα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και συνδυάζονται τέλεια για μια υγιεινή διατροφή.

Ψάρια και θαλασσινά: Ως νησί, η Λήμνος προσφέρει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, ευεργετικά για την καρδιά και τη γενική υγεία.

Ολικής αλέσεως προϊόντα: Στο νησί, μπορείς να βρεις προϊόντα ολικής αλέσεως, όπως ψωμί και ζυμαρικά, που είναι πολύ καλύτερες επιλογές από τα βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Σαλάτες και λαχανικά: Η Λήμνος παράγει διάφορα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, όπως ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, και ελιές. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή ως συνοδευτικά πιάτα. Επίσης το νησί είναι γνωστό για τα παραδοσιακά τυριά του, όπως το καλαθάκι, το μελίχλωρο και φυσικά την φέτα Λήμνου και το κοπανιστή που κάπως έχει ξεχαστεί τα τελευταία χρόνια. Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε σε σαλάτες ή φτιάξτε ελαφριά σνακ και τόστ απο έτοιμο κομμένο Λημνιό ψωμί με αυτά.

Όσπρια: Το νησί παράγει και ποικιλία από όσπρια, όπως τον μοναδικό άφκο – ένα είδος φάβας αλλά με πολύ πιο γεμάτη γεύση – παλαιότερα φακές και ρεβίθια. Αυτά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

Το κρασί της Λήμνου είναι γνωστό για το ευχάριστο άρωμα και τις γεύσεις του.

Συχνά περιγράφεται και ως δροσιστικό και εύκολο στην κατανάλωση, καθιστώντας το μια πρώτη επιλογή για καθημερινή κατανάλωση.

Στην αρχαιότητα η Λήμνος φημιζόταν για τα κρασιά της, που θεωρούνταν από τα καλύτερα στην Ελλάδα.

Μάλιστα, ο Όμηρος ανέφερε το Λημνιό κρασί στο επικό του ποίημα «Η Οδύσσεια».

Η οινοποιητική παράδοση του νησιού συνεχίζεται μέχρι σήμερα, με πολλά τοπικά οινοποιεία να παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους.

Όσοι θα βρεθείτε ποτέ στο πανέμορφο νησί της Λήμνου, δοκιμάστε οπωσδήποτε το Κρασί Λήμνου!

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

Σαρδέλες! Αυτά τα μικροσκοπικά, λιπαρά ψάρια της Λήμνου είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Σαμσάδες: Θυμίζουν λίγο σαραγλί, μοιάζουν με τον μπακλαβά, αλλά είναι κάτι διαφορετικό.

Τους φτιάχνουν με φύλλο κρούστας, σουσάμι, καρυδόψιχα, ζάχαρη, κανέλα, σκόνη γαρύφαλλο και βανίλια.

Στη Λήμνο φτιάχνουν δύο ειδών σαμσάδες. Την περίοδο της νηστείας με ντόπιο σησαμέλαιο και τις άλλες μέρες με φρέσκο πρόβειο βούτυρο.

Η Λήμνος από την αρχαιότητα καλλιεργούσε σουσάμι και ήταν γνωστή για το αρωματικό σησαμέλαιο. Ακόμη και στις μέρες μας καλλιεργείται με τον παραδοσιακό τρόπο, σπέρνεται μαζεύεται και τινάζεται με τα χέρια.

Από το σουσάμι, εξάλλου, παράγεται στη Λήμνο ένα άλλο εξαιρετικής γεύσης προϊόν, το ταχίνι, πολύ γνωστό από τον τραγανό και αρωματικό χαλβά της Λήμνου, που παράγει γενιές ολόκληρες η οικογένεια Αχιλλαδέλη στην ομώνυμη βιοτεχνία στα Θέρμα κοντά στο χωριό Κορνός.

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

Το πρόβειο βούτυρο της Λήμνου, όπως όλα τα λημνιά προϊόντα, έχει έντονη «γεμάτη» και χορταστική γεύση και άρωμα. Όπως επίσης και το θυμαρίσιο μέλι με το οποίο σιροπιάζουν τους σαμσάδες.

Λαλαγίτες Λήμνου: Οι λαλαγγίτες είναι τα pancakes της Λήμνου. Μοιάζουν με κρέπες ή και με pancakes και μπορούμε να τους απολαύσουμε τόσο αλμυρές όσο και γλυκές.

Ο χάρτης τροφίμων Atlas είναι ένας περιεκτικός και διαδραστικός χάρτης που απεικονίζει την παγκόσμια κατανομή των πηγών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των καλλιεργειών, των ζώων και της αλιείας. Είναι ένα έργο από το Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison και το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, και είναι μέρος του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών.

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ