Μια αποκάλυψη στο Βόρειο Αιγαίο – Η Λήμνος την Κυριακή στο Θέμα!

Οι ιστορίες και τα περιεχόμενα του νέου Cantina:

ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ

Χωριάτικες μακαρονάδες

Τα παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά, χειροποίητα και μη, μαγειρεύονται σε κλασικές συνταγές με σύγχρονες πινελιές.

Τραχανάς με τσιγαρίδες, Τριφτούδι χυλωμένο με ντομάτα, γιαούρτι & δυόσμο, Μακαρονάκι κοφτό με μύδια, αυγοτάραχο & κρόκο Κοζάνης, Σκιουφιχτά με σάλτσα από ψητές ντομάτες, κάππαρη, μαύρη ελιά & πικάντικο σουσάμι, Ψιρούκι με κεφτεδάκια σε σάλτσα πιπεριάς, Χυλοπίτες με πρόβατο, χαρουπόμελο & πρόβειο γιαούρτι, Κουσκουσάκι με κολοκύθι, πέστο φιστίκι Αιγίνης & κατσικίσιο τυρί, Φλωμάρια με μελιτζάνες στιφάδο, Στριφτάρια με χωριάτικο λουκάνικο, λεμόνι & ρίγανη, Γκόγκες με σάλτσα από μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο και πολλά άλλα!

Τραπέζι για έναν

Ετοιμάζουμε πιάτα που μας λύνουν τα χέρια όταν γυρίζουμε στο σπίτι και θέλουμε κάτι εύκολο, νόστιμο, απλό αλλά όχι απλοϊκό.

Χοιρινές μπριζόλες με μουστάρδα & σκορδάτες ντομάτες στο air fryer, Κοτόπουλο με ντοματίνια, μουστάρδα, μέλι & βασιλικό, Τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα, Cacio e pepe με Σκοτύρι Ίου, Ριγανάτη τηγανιά με μοσχάρι και πολύχρωμες πιπεριές

1 ζύμη x 5 πίτες

Μία ανεβατή ζύμη, πέντε ζυμώματα για πίτες κλειστές και ανοιχτές, για τάρτες και πιτάκια, όλες με υλικά της εποχής.

Τάρτα με πράσα, ντοματίνια & κρέμα τυριού, Φλαούνες με σέσκουλα & νωπή μυζήθρα, Κρεατόπιτα, Πίτα με ψαράκι ψιλό, Μελιτζανόπιτα

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

Στιγμές γλυκύτητας

Comfort γλυκά που μυρίζουν βούτυρο, γάλα, σοκολάτα και ζεστά μπαχαρικά και τρώγονται μετά μανίας.

Cookies με μαύρη σοκολάτα, χωρίς γλουτένη, Κέικ κανέλα με γλάσο σοκολάτας, Churros, Αφράτα γλυκά ψωμάκια με μαρμελάδα μύρτιλο, Τηγανητό γάλα

ΘΕΜΑΤΑ – ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Μια αποκάλυψη στο Βόρειο Αιγαίο

-Χίος, το νησί της μαστίχας

Η Χίος των πολυπολιτισμικών γεύσεων, το πολύτιμο δάκρυ, οι παραγωγοί του νησιού, ο τοπικός Συνεταιρισμός, ο πλούτος της ζαχαροπλαστικής τέχνης του νησιού

-Λέσβος, η καλλονή της θάλασσας

Ο κόλπος της Καλλονής, η Σκάλα και οι λατρεμένοι ουζομεζέδες της, η βιομηχανική Αλυκή της Καλλονής, που είναι η δεύτερη μεγαλύτερη της Ελλάδας,
τα μυστικά που κάνουν την παπαλίνα μοναδική, αλλά και το περίφημο Μυτιληνιό μαύρο πρόβατο.

-Λήμνος

Το ορεινό πρόβατο της Λήμνου, το σουσάμι, ο αφκός και το λαφύρι, τα ασπρομύτικα φασόλια, το μαυραγάνικο σιτάρι & το ψάρεμα στον Κόλπου του Μούδρου.

Διαβάστε περισσότερα protothema.gr