Κοντοπούλι Λήμνου: Ο αλευρόμυλος που λειτουργεί ανελλιπώς από το 1910 (βίντεο)

Η οικογένεια Σταματέρη έχει μετατρέψει έναν παραδοσιακό μύλο του 1910, που θεμελιώθηκε από Μικρασιάτες πρόσφυγες, σε σύγχρονη μονάδα παραγωγής, εδραιώνοντας το brand name της Λήμνου στο καλό αλεύρι.

Ο Νικόλας Σταματέρης είναι η τρίτη γενιά της εταιρίας. Μαθαίνοντας πλάι στον πατέρα του, Ευάγγελο Σταματέρη, και σπουδάζοντας τεχνολόγος τροφίμων, είναι ο άνθρωπος που αυτή τη στιγμή είναι μέσα στο μύλο καθημερινά επιβλέποντας τη παραγωγή του γνωστού πλέον “Αλεύρι Λήμνου” από σκληρό στάρι που άρχισε εδώ πριν 30 χρόνια.
“Συνεχίζοντας την παράδοση 100 και πλέον χρόνων, ο μύλος παράγει καθημερινά εκτός από το αγνό κίτρινο αλεύρι και ολικής και για όλες τις χρήσεις”, δήλωσε. “Θεωρώ τον εαυτό μου ιδιαίτερα τυχερό που έζησα τα παιδικά μου χρόνια μέσα στον Μύλο γιατί όταν άρχισα να μαθαίνω πως φτιάχνουμε το καλό ψωμί εγώ είχα ήδη βιώματα και εικόνες από την παιδική μου ηλικία”, πρόσθεσε.