Νέα κλαδική σύμβαση για έως 500.000 εργαζόμενους σε εστίαση και τουρισμό

Είναι η δεύτερη Συλλογική Σύμβαση Εργασίας μετά την «Εθνική Συμφωνία» Κυβέρνησης και κοινωνικών εταίρων (ΓΣΕΕ, ΓΣΕΒΕΕ, ΕΣΕΕ, ΣΕΤΕ, ΣΕΒ) η οποία προβλέπει αυξημένες απολαβές για εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους.

Είναι η διετής κλαδική σύμβαση στον τουρισμό επισιτισμό με τη συμφωνία να καλύπτει 450.000 έως 500.000 εργαζόμενους σε ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων που περιλαμβάνει εστιατόρια, καφέ, ταβέρνες, ξενοδοχειακές μονάδες αλλά και επιχειρήσεις αρτοποιίας.

Η υπογραφή της έρχεται σε μια ιδιαίτερα κρίσιμη χρονική συγκυρία, καθώς η ελληνική οικονομία εισέρχεται σε περίοδο αυξημένης τουριστικής κίνησης. Τη σύμβαση υπέγραψαν η ΓΣΕΒΕΕ και η ΓΣΕΕ με τη συμμετοχή της Ομοσπονδίας Εργαζομένων Επισιτισμού-Τουρισμού (ΠΟΕΕΤ), της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ), προβλέπει αυξήσεις 8% για το 2026 και επιπλέον 4% για το 2027.

Αυξήσεις που σε ορισμένες ειδικότητες πλησιάζουν το 20%

Η νέα σύμβαση προβλέπει αναπροσαρμογές στους βασικούς μισθούς, οι οποίες σε αρκετές ειδικότητες οδηγούν σε πραγματικές αυξήσεις που προσεγγίζουν ακόμη και το 20%, καθώς συνδυάζονται με διορθώσεις σε χαμηλότερες μισθολογικές βαθμίδες. Για την ακρίβεια η μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση αφορά στους βοηθούς σερβιτόρους. Ο βασικός μισθός τους από τα 784,30 ευρώ αυξάνεται στα 940 ευρώ. Πρόκειται για ποσοστιαία αύξηση 19,85%.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που προκύπτουν από τον πίνακα μισθολογικών μεταβολών για τα καταστήματα επισιτισμού:

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

οι βασικοί μισθοί κινούνται μεταξύ 950 και 1.000 ευρώ μεικτά, ανάλογα με την ειδικότητα,

-οι αυξήσεις επηρεάζουν το σύνολο των αποδοχών, ακόμη και για εργαζόμενους που ήδη αμείβονται πάνω από τον κατώτατο μισθό,

-παράλληλα επεκτείνονται και στα επιδόματα, όπως τριετιών, γάμου, σπουδών, ανθυγιεινής εργασίας και εποχικής απασχόλησης.

Η σύμβαση βασίζεται στους μισθολογικούς όρους της προηγούμενης ΣΣΕ για την περίοδο 2023–2025, η οποία είχε λήξει τον Φεβρουάριο του 2025 και παρέμενε σε καθεστώς μετενέργειας.

Ο ρόλος της μεταρρύθμισης Κεραμέως

Ιδιαίτερη σημασία αποδίδεται στο θεσμικό πλαίσιο που επέτρεψε την ενεργοποίηση νέων κλαδικών συμβάσεων. Η συγκεκριμένη συμφωνία αποτελεί τη δεύτερη συλλογική σύμβαση που υπογράφεται στο πλαίσιο της Εθνικής Κοινωνικής Συμφωνίας, πρωτοβουλία που προωθήθηκε από την υπουργό Εργασίας Νίκη Κεραμέως.

ΔΙΑΦΗΜΗΣΗ

Το νομοθετικό αυτό πλαίσιο ανοίγει το δρόμο για αυξήσεις μισθών και παροχών μέσω κλαδικών διαπραγματεύσεων, επαναφέροντας τη δυναμική των συλλογικών συμβάσεων στην αγορά εργασίας. Η πρώτη σύμβαση που ενεργοποιήθηκε με βάση το νέο πλαίσιο αφορούσε τη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων, καλύπτοντας περίπου 23.000 εργαζόμενους και προβλέποντας σωρευτικές αυξήσεις άνω του 20% για την τριετία 2026–2028.

Σταθερότητα στην αγορά εργασίας

Η νέα ΣΣΕ θεωρείται κομβικής σημασίας για έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Η εστίαση και ο τουρισμός αποτελούν βασικούς πυλώνες απασχόλησης, ιδιαίτερα κατά την τουριστική περίοδο. Μετά την ολοκλήρωση της συμφωνίας για τον επισιτισμό και τον τουρισμό, το υπουργείο Εργασίας αναμένει ότι θα ακολουθήσουν και νέες κλαδικές συμβάσεις σε άλλους τομείς της οικονομίας, ενισχύοντας περαιτέρω τον ρόλο των συλλογικών διαπραγματεύσεων στη διαμόρφωση των μισθών.